Viñedo: 100 % Tinta Fina de un pago protegido por espesa masa de pinares con una composición muy variada predominando los suelos arcillosos, calcáreos, y arcillo arenasos de una extensión de 30 Hectáreas.
Crianza: Vendimia de manual seleccionando los frutos de sus mejores pagos. Fermenta en depósitos de acero y se cria en barricas de roble americano y francés el tiempo que se estime necesario. Despues del embotellado duerme en bodega un tiempo prudencial.
VISTA: Picota intenso con ribete chocolatado. Buena capa y limpio.
NARIZ: Complejo y fresco, fruta pasa, fruta negra, maderas aromáticas, cedros, minerales, balsámicos, cacao, almizcle.
BOCA: Potente,carnoso, muy amplio, vivo, sabroso y con un final largo y persistente recordando a los aromas de frutas y tabacos.
Gastronomía: Carnes de cebón y buey a la brasa, solomillo a la pimienta, cazas, patés de caza. Quesos curados de oveja y cabra.
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