Descripción
100%
55.000 botellas
Viñas jóvenes y de hasta 20 años
7,5 ha
“Panal” duna fósil del cuaternario, composición arenosa.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Desfangado natural por gravedad durante 48 horas. Fermentación a 16ºC durante unos 15 días.
Después de la fermentación, se realiza el ensamblado de las diferentes garnachas elaboradas y una crianza con las lías finas para extraer toda la cremosidad y delicadez.
Aromas de fruta fresca: pera y melón. Entrada en boca potente, con explosión de frutosidad, goloso y con un final cítrico que lo hace persistente.