Descripción
100%
SI
55.000 botellas
viñas jóvenes y hasta 20 años
2.500-2.800 cepas/ha
8,5 ha
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Fermentación entre 22-25ºC durante unos 15 días.
Después de la fermentación, se realiza el ensamblado de las diferentes garnachas elaboradas y una crianza que oscila según la añada entre 4 y 8 meses.
Barricas de 300- 500 litros de roble francés de 4º a 6º año.
Color rojo intenso con tonos violáceos. Entrada amable, paso de boca con taninos suaves, predominancia de frutas rojas intensas y final especiado.
