VARIEDAD: 100% GODELLO
ELABORACIÓN:
La recogida de la uva Godello se realiza de forma manual en nuestros
viñedos con más horas de sol de Galicia. Una vez llega a la bodega se
introduce en el depósito de acero inoxidable donde se realiza una
maceración prefermentativa en frío. Durante la fermentación alcohólica
la temperatura se controla para que no supere los 18ºC. La crianza
sobre lías se llevará a cabo durante los 5 meses siguientes.
CATA:
Color amarillo dorado con destellos verdosos.
Vino de lágrima media. Muy varietal en nariz, con frescura. Floral, con
notas de fruta blanca y un pequeño toque de pasas y lima. Muy denso,
largo y fresco en boca, donde vuelven a retornar las notas frutales y
florales. La crianza sobre lías le aporta consistencia y untuosidad
haciéndolo perfecto para el acompañamiento de pescados grasos,
incluso de carnes blancas, además de quesos e innumerables
aperitivos.
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