Descripción
Variedades: Garnacha de las parcelas “Corzos”, “El Camino”, “Boquerón”, ”La Coja” y ”Poniente”. Suelo granítico de textura franco-arenoso (90-93% arena), pH 6,5.
Plantación: formación en vaso con 1.450 cepas/ha. Rendimiento de la añada: 2.220 kg/ha. Viticultura ecológica.
Vinificación: Despalillado y maceración previa. Fermentación con sus propias levaduras y suaves remontados. Maloláctica en depósito sin añadir bacterias. La crianza se llevó a cabo durante diez meses en barrica de roble francés de diferentes usos y tamaños, en función de cada parcela. Ensamblaje en depósito hasta embotellado sin clari car, ni ltrar.
Temperatura de servicio: 15 -17 oC.
Nota de cata: Muy fresco y aromático. Representa elmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas. Color cereza. Garnacha muy varietal con aromas orales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico, prevaleciendo la variedad sobre una sutil madera. Su nal largo y con gran permanencia en boca.
