Descripción
COLOR: Caoba muy oscuro, casi negro.
NARIZ: Notas propias del PX envejecido en madera y otras como almendras garrapiñadas y caramelo de café con leche.
BOCA: Muy potente, redondo, con magnífica acidez y gran equilibrio.
ALVEAR PEDRO XIMENEZ SACRISTIA 2006
Desde 1998, Alvear ha producido una gama vertical de añadas completas de Pedro Ximénez. Las mejores cosechas han sido sometidas a crianza estática, destacando especialmente esta añada, que fue reservada por la familia debido a su singularidad. Actualmente, constituye una criadera propia en nuestros PX viejos en la Bodega de la Casa.
