Pedro Ximénez viejo procedente de la solera del mismo nombre. Nuestra uva Pedro Ximénez pasificada bajo el sol de agosto en la Campiña cordobesa, le aporta en boca toques de caramelo de café con leche, café y chocolate negro.

Este PX es la última etapa de nuestro sistema de soleras y criaderas antes de comenzar el rocío de los PX viejísimos que Alvear conserva en la “Bodega de la Casa”.