El vino es elaborado 100% a partir de la uva Albarín Blanco. Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13º.
NOTAS DE CATA
Vista:
Color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma a fruta fresca, destacando las notas
vegetales y herbáceas de la variedad que aportan
complejidad al conjunto.
Boca:
Fresco, ácido, afrutado, con notable cuerpo y con
un paso en boca sabroso y persistente. Buen
equilibrio.
MARIDAJE
Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy
condimentados.
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