Descripción
VARIEDADES
55% Garnacha, 44% Samsó, 1% Blancas.
ELABORACIÓN
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera. Fermentación maloláctica en tinas de madera y en barrica. Maceración 30 días y crianza de 10 meses.
NOTAS DE CATA
Color rojo picota con ribete violáceo. En nariz encontramos notas balsámicas, especiados, que van desde la vainilla al tabaco y fruta madura. En boca se muestra muy bien estructurado, sabroso, con fruta fresca y una leve acidez. Taninos sedosos.
MARIDAJE
Asados, guisos, cuchifrito, parrillada argentina y ternera al horno.
VIDA
Potencial de envejecimiento de más de 20 años.