L’ERMITA

Puntuado con los míticos 100 puntos Parker, solo al alcance de muy pocos vinos en el mundo,
L’Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha
conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere. Un vino limitado, exclusivo,
fuera de serie, íntimo, armónico, con una historia detrás llena de emociones. Álvaro Palacios lo define
como “La emoción del clasicismo”. Sobre la añada 2013, una de las mejores de la historia según la
bodega «un caudal divino
elegidos».

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Descripción

VARIEDADES
91% Garnacha, 8% Samsó y 1% Uva blanca.
ELABORACIÓN
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en
pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante 45 días.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas.

NOTAS DE CATA
Vino de color oscuro, casi negro, con ribetes violeta muy marcados.
Muy frutal en nariz, complejo, con notas de violeta, grava y especias
delicadas. En boca es denso, con mucho peso, pero delicado en sabor,
fresco y con una acidez muy equilibrada.
MARIDAJE
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca), quesos
curados.
VIDA
Potencial de envejecimiento muy alto.

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