Descripción
85%, Tempranillo 15%
1.400 botellas
arcillo calcáreos con cantos de piedra caliza
Manual
fermentación y maceración con pieles durante 20 días con muy poco movimiento. Seguido de crianza en depósitos durante 4 meses. Levaduras autóctonas y sin fermentación maloláctica.
4 meses en depósitos de inox.
Fase visual: capa media cereza claro
Fase olfativa: nariz de intensidad media, limpio, fruta madura, hierbas secas, manzana, heno.
Boca: ligero pero con tanino suave que le da estructura, buena acidez, equilibrado, dan ganas de seguir bebiendo.
