VARIEDADES
Viura(85%), Malvasía (5%), Garnacha Blanca (10%)
ELABORACIÓN
Maceración Pelicular de 6 Horas. Fermentación en barricas
de roble francés de 225 litros
CRIANZA
12 meses sobre lías en barricas usadas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Bouquet intenso con toques lácticos y fruta Madura
(melocotón, pera, albaricoque) y especias (canela,
anís). Muy buen equilibrio en boca y acidez agradable.
Estructurado y complejo, final de boca perfumado y intenso.
GASTRONOMIA
Platos de pescado al horno (rodaballo, lenguado, salmón…)
así como la langosta y las aves. Cocina Asiatica: Wok, Sushi..
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