Maceración a baja
temperatura y suave prensado neumático en frío.
Desfangado en depósitos estrechos de hormigón.
Fermentación controlada a 15 ºC durante 30 días.
Viura es la variedad blanca por excelencia en Rioja. Con ella elaboramos un vino de aromas muy intensos, con esencias de flores y frutas propias de la variedad. Tiene un color amarillo pálido que refleja en sí mismo la frescura y acidez final de un vino untuoso en boca que no se olvida fácilmente. Un vino muy natural. Para recordar.
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