Descripción

Vendimia manual de uvas tempranillo y encube en depósito de acero inoxidable donde aplicando bajas temperaturas se evita inicialmente la fermentación. El mosto ya con tono rosado es sangrado entre las 24 y 48 horas siguientes al encubado, cuando determinamos que el color es el adecuado. La fermentación se desarrolla sin la fase sólida de hollejos y pepitas, con una temperatura controlada entre los 16ºC y 18ºC para mantener los aromas y la fruta que caracterizan a este vino.

Elegante color rojo fresa con reminiscencias azuladas. Buena intensidad aromática a frutas rojas, resaltando un agradable aroma a regaliz, característico de la variedad tempranillo. Paladar untuoso y equilibrado por una buena evolución sensorial del vino. En el final de boca, las sensaciones del aroma se prolongan, agradables y delicadas. Se adapta a cualquier plato y situación, es perfecto para aperitivos, arroz, pasta, sopa de pescado, e incluso comida oriental.