VARIEDADES: Tempranillo 90% y Graciano 10%.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: Fermentación con
levaduras indígenas durante 15 días. Posterior crianza
en barrica de roble americano durante 12 meses.
Estabilización natural y filtración por placas de celulosa.
Tiempo mínimo de crianza en botella de 6 meses.
NOTAS DE CATA
DESCRIPCIÓN: Buena capa de color rojo cereza,
aroma fresco a frutos rojos y vainilla. Vino agradable y
equilibrado en boca con retronasal golosa
SUGERENCIAS MARIDAJE: Carne a la brasa, pato
asado o cerdo. Pescados a las hierbas aromáticas,
guisos de legumbres y vegetales. Quesos manchegos.
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