Cirsion

FICHA TÉCNICA:

Variedades:
86% Tempranillo y 14% Graciano
Cepas:
Selección clonal de pequeñas parcelas de viñedo viejo al hilo de nuestros estudios sobre la polimerización de los taninos y antocianos en lo propia uva.
Fermentación:
En tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza:
8 meses en barricas de roble francés. 100% nuevas
Estabilización:
Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.
Alcohol:
14.5 % Vol.

Descripción

CATA:

Color:
Profundo y vivo.
Nariz:
Impresionante intensidad aromática, hay frutas de todas las gamas.
Predominan las negras, pero también aparecen notas rojas muy frescas.
Casis, arándano, frambuesas.
Flores en el fondo separadas por una levísima cortina de humo.
Tierra húmeda y mineralidad. Sucesivas capas de aromas magníficos.
Boca:
Amplia, voluminosa, llena de frutas, especias y sobre todo de elegancia y frescura.
No pesa, es aéreo y enorme al mismo tiempo.
Muy largo y placentero.

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