VARIEDADES
Tempranillo (80%), Graciano (10%), Garnacha (10%).
ELABORACIÓN
Fermentación en tinas de roble y depositos de hormigón
(25-28ºC) – 1 Semana. Maceración de 21 días
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)
de 225 y 600 litros.
NOTAS DE CATA
Color Rubí profundo. Aromas de frutos rojos y negros
(cerezas, moras) con toques especiados y ahumados. En
boca, intensos sabores de fruta negra muy limpios y puros,
taninos sedosos. Final de boca muy mineral y largo. Muy
buen equilibrio entre intensidad y finura.
GASTRONOMIA
Platos de carne -asados, estofados- más típicos de
la cocina mediterránea, acompañados con salsa de
tomate y pimiento, o cocinados con hierbas y especias
tradicionales.
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