Descripción
Toda la crianza tiene lugar en botas viejas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos hasta completar una edad de más de 30 años.
ALVEAR AMONTILLADO CARLOS VII
Este vino procede de la solera de la escala de los amontillados elaborados a partir de la mejor selección de las escalas completas del Fino CB y Fino Capataz de Alvear. Es la evolución natural de un fino muy viejo, donde de manera paulatina el velo de flor va desapareciendo y continua con la crianza oxidativa.
