Terroir es más que la suma de altitud, suelo y fruta. Es también un prisma para enfocar habilidad e intención. Terra de Cuques Negre, una hermosa mezcla de variedades locales, capta el alma compleja del terruño de Torroja. La Cariñena, cultivada en Llicorella, aporta la estructura, la columna vertebral y la acidez, mientras que la Garnacha, nacida en la arcilla, aporta la elegante expresión de la fruta roja. Las viñas, de cultivo ecológico, tienen entre 25 y 40 años y crecen a unos 400 metros de altitud.