Descripción
100%
15 años
arenoso con piedras en superficie.
Manual
en depósitos pequeños inox de 5000 litros con 10% raspón, sólo ligeros remontados. Maceración a 22°C durante 12 días.
14 meses en tina grande de 170 hl. Resto de crianza en depósito de hormigón.
Vista: cereza brillante de capa media.
Nariz :elegante, frutos rojos, especias, anisados.
Boca: equilibrado, fresco y buena acidez.
