ROMPECEPAS TINTO FINO

El Rompecepas Tinto Fino de Cinco Leguas es un vino que intenta explicar la tinto fino de Madrid, clon muy rústico que hace los vinos longevos. Es un vino de parcela 100% reconocible, fácil y con matices de la zona.

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Descripción

 100%
 4.000 botellas
 3,20 ha
 Arcillo calcáreo, con mucha arcilla roja en superficie
 Manual
 Fermentación con pieles y raspón durante 30 días. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. Fermentación y malo-láctica espontaneas.
 En barricas de 500 L de roble francés usadas
 de roble francés usadas

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