Un vino de vendimia tardía con las mejores uvas seleccionadas, prensadas ligeramente. Tremendamente aromático y seductor, tiene aromas florales y de frutas de hueso (albaricoque y orejones), con un final meloso y complejo. Se seleccionan las mejores uvas excluyendo las pasas y después se realiza una vinificación de vino de hielo: se congelan las uvas durante unos días, se cargala prensa con uvas enteras y después se empieza a prensar ligeramente buscando la máxima concentración aromática, de azúcares y de acidez, y preservando los aromas varietales. La fermentación se para de manera natural cuando el vino tiene el máximo equilibrio acidez/azúcar.