Descripción
Garnacha Negra 100%
1.500 botellas
más de 60 años
2.500-2.800 cepas/ha
1 ha
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso (Garnacha fina y peluda).
Este suelo está compuesto por distintas capas de margas acumuladas antiguamente bajo el mar; destaca su multi-coloración y complejidad.
Este suelo está compuesto por distintas capas de margas acumuladas antiguamente bajo el mar; destaca su multi-coloración y complejidad.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Fermentación entre 22-25ºC durante unos 25-30 días.
El 100% pasará 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Roble francés de 500 litros.
Un perfume mediterráneo, una explosión de frutas rojas con un fondo de sotobosque de garriga, que le caracteriza y que le dota de un carácter genuiino. Cuenta con una tanicidad dulce, que te llena la boca. La perfecta maduración de la uva se muestra con una elegancia y finura excelentes.
