RIOLA

Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Viñedo: Arrancada, orientación Sur/Sureste

Descripción

Composición varietal: Mencía 100%

Edad del viñedo: 15 años

Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha

Suelo: granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.

Vendimia: Manual

Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera