El Monopolio de Asadoira tiene una superficie de 3,83 hectáreas, y está localizado en la ladera más prestigiosa del valle del Sil, a su paso por Valdeorras. Cultivado desde hace 2.200 años, pertenece en su totalidad a la familia Prada-Gayoso desde hace cuatro generaciones. Su privilegiada orientación sureste garantiza su plena exposición a la magia de la luz matinal, manteniéndose resguardado del rigor del calor vespertino. Reflejo del cambio climático sufrido a lo largo del s. XX, en 1971 se replantaron 1,41 hectáreas con una selección masal de Godello de Pedrouzos, instalando de manera pionera la primera espaldera de Valdeorras. El suelo se maneja siguiendo una filosofía conservacionista, mediante el uso de una cubierta vegetal durante todo el año, y el cuidado de las plantas se lleva a cabo siguiendo sus ritmos circadianos.