Descripción

La Siberia presenta un hermoso color rosa pálido con matices salmón, fruto del reflejo de sus
largos meses de crianza, más de 80 concretamente. Su efervescencia pausada llena la copa de
rosarios de pequeñísimas burbujas que al llegar a la superficie ofrecen una corona estable. Su
aroma es profundo, complejo y muy elegante. Las intensas notas de frutas rojas como cereza
y grosellas coexisten con aromas propios del contacto con las lías, como el brioche y la
mantequilla. A medida que La Siberia se va abriendo, aparece un tenue fondo de nueces.
En boca, La Siberia se presenta con una gran estructura, rodeada de una agradable
efervescencia que acaricia el paladar llenándolo de gratas sensaciones. Cremoso y fresco, dos
sorpresas dada su larga crianza que expresan la grandeza de este cava. Su persistencia es
notable y deja recuerdos de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.