VARIEDAD: Maturana Tinta 100%.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: Fermentación en tinas
de roble francés con levaduras autóctonas durante 18
días. La maloláctica tiene lugar durante tres meses en
barricas de roble en contacto con lías y agitación diaria.
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
CATA: Rojo granate de alta capa. Aromas intensos a
frutas negras, casis, especias y cacao. En boca entrada
sedosa con tanino redondo y persistente, buena
concentración de fruta y acidez.
MARIDAJE: Carnes rojas, potajes, verduras y atún
parrilla.
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