Descripción
VARIEDADES
35% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah y 10% Merlot.
ELABORACIÓN
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento, inox y madera. Maceración durante 20-30 días y fermentación maloláctica en tinas. Crianza de 4 a 6 meses en barrica (100% de roble francés) y tinas de madera.
NOTAS DE CATA
Color rojo picota con ribete violáceo. Capa media. En nariz encontramos una bella combinación de fruta roja madura y cacao y un poco de regaliz negro. En boca es envolvente y voluptuoso, acidez relevante y dulcificada por la golosa fruta madura, sensación de frescura, final largo.
MARIDAJE
Carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne y setas guisadas.
