Cirsion
- Variedades:
- 86% Tempranillo y 14% Graciano
- Cepas:
- Selección clonal de pequeñas parcelas de viñedo viejo al hilo de nuestros estudios sobre la polimerización de los taninos y antocianos en lo propia uva.
- Fermentación:
- En tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés.
- Crianza:
- 8 meses en barricas de roble francés. 100% nuevas
- Estabilización:
- Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.
- Alcohol:
- 14.5 % Vol.
Descripción
- Color:
- Profundo y vivo.
- Nariz:
- Impresionante intensidad aromática, hay frutas de todas las gamas.
- Predominan las negras, pero también aparecen notas rojas muy frescas.
- Casis, arándano, frambuesas.
- Flores en el fondo separadas por una levísima cortina de humo.
- Tierra húmeda y mineralidad. Sucesivas capas de aromas magníficos.
- Boca:
- Amplia, voluminosa, llena de frutas, especias y sobre todo de elegancia y frescura.
- No pesa, es aéreo y enorme al mismo tiempo.
- Muy largo y placentero.
