Descripción

NOTA DE CATA 
– Vista: cereza y tonos violáceos, aspecto elegante.
– Nariz: aromas frutales (ciruela pasa), tostados, café torrefacto, fondo mineral (alquitrán, carbón vegetal y turba), especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), caramelo rojo, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo).
– Boca: potente, elegante, sabroso, muy frutal, con cuerpo, taninos nobles, fruta negra fresca y en compota, cacao, mentoles, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente.

MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas, quesos curados, cordero lechal asado, perdices estofadas, pichón estofado, cochinillo, conejo al vino tinto, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera.