Descripción
Situado en una loma alta. Suelo franco pobre con poca profundidad y una importante parte calcárea. Es un viñedo que sufre, como el viñedo de El Carretil donde el estrés hídrico y la falta de suelo generan un equilibrio vegetativo y productivo más moderado. La conjunción de estas dos características confieren al vino una profunda verticalidad y tensión en el vino.
Fermentación maloláctica en barrica para favorecer la redondez en el vino, la estabilización del color y una estructura más carnosa y amplia en boca.
Crianza en barricas y bocoyes de 500 litros de roble francés durante 9 meses.
Roble francés
Sensaciones de vivacidad. Penetrante. Taninos maduros entrelazados en disposición horizontal. Estructura dócil con un final jugoso.
