Descripción

Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos arcillo–calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos.
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable y su maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses en barrica de roble americano de segundo año.
Su estabilización se realiza por medios naturales.

Color cardenalicio debido a su juventud.
Atractivo e intenso aroma a frutos del bosque y regaliz negro bien entremezclados con las vainillas y torrefactos procedentes de su estancia en barrica americana.
Con una entrada suave y un paso marcado por un tanino agradable el vino nos lleva a una retronasal larga y persistente a la vez que golosa.
Perfecto maridaje con guisos, cocidos y todo tipo de carnes, incluida la caza.